Πέννες με λουκάνικα κρουσαλίδικα!
Υλικά :3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1/2 Κουταλιά σούπας Πελτέ
15 φυλλα βασιλικός φρέσκος
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 λουκάνικο
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί
Εκτέλεση:
Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε το λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια με λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστεί στην συνεχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις πάρει λιγο χρυςαφι χρωμα ρίχνουμε τις ντομάτες και σβήνουμε με το κρασί!Στο τέλος ρίχνουμε τον βασιλικό αλάτι , πιπέρι , τον πελτέ , λιγο νερό , και αφήνουμε να πάρει μια βράση!
Παράλληλα βάζουμε το νερό για τα ζυμαρικά σε άλλη κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε στον αναγραφόμενο στο πακέτο χρόνο, κρατάμε όμως λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά, περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας.
Προσθέτουμε στη σάλτσα που ετοιμάζουμε το νερό από τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου