menu

Τρίτη, 26 Ιουλίου 2016

Μπουγάτσα με κρέμα , και όταν μιλάμε για μπουγάτσα μιλάμε για ΣΑΒΒΑΣ !!Παράδοση στην ποιότητα που όσα χρονια και αν πέρασαν δεν άλλαξε για κανέναν λόγο!!!Και ακομα θα βρείτε Πολίτικη μπουγάτσα τυρί,Πολιτική μπουγάτσα φύλλο, Πολίτικη μπουγάτσα κρέμα ή φύλλο με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος , Χωριάτικη τυρόπιτα, Χωριάτικη σπανακόπιτα,Στριφτή κιμαδόπιτα ,Στριφτή κοτόπιτα,Συριφτή λουκάνικο ,Ζαμπονοτυρόπιτα Λουκανόπιτα, Τυρόπιτα Φιλαδέλφεια,Κασερόπιτα,Σπέσιαλ του Σάββα, Μπιφτεκόπιτα , Τυρόπιτα Κουρού , Πίτσα , Μεζεδάκια για το σπιτι ή το γραφείο , Πιροσκί(Τυρί-Κιμά-Πατάτα) και ολα αυτά μονο με αγνά υλικά και θα τα βρείτε στις παρακάτω διευθύνσεις :Πειραιάς Αλών 11 , Νίκαια Ανωγείων 75 και Κερατσίνι Λεοφωρος Δημοκρατίας 89!

Πέστροφα στο φούρνο.

Υλικά:4 πέστροφες
Χυμό απο 3-4 λεμόνια
4 κουταλιές της σούπας μουσταρδα
1 1/2 ποτήρι νερού κρασί
Αλάτι χοντρό
Θυμάρι
Κόλιανδρο
Αλάτι κανονικό
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Το προηγούμενο βράδυ βάζετε χοντρό αλάτι μεσα στην κοιλιά τους!Την επόμενη τις παίρνετε και τις βάζετε σε ενα ταψί.Σε ενα Μπώλ διαλύετε την μουσταρδα στο χυμό απο τα λεμόνια και το κρασί.Μετα ρίχνετε μεσα το αλάτι το πιπέρι , το Θυμάρι το κόλιανδρο και τέλος το ελαιόλαδο.Αλοιφετε με πινέλο μεσα στην κοιλιά και απο τις 2 πλευρές τις πέστροφες και οτι μείνει το περιχύνετε πανω απο αυτες!Τις ψήνετε 40 λεπτά περίπου σε μέτριο φούρνο!Το ζουμί που έχει το ταψί μας με ενα κουτάλι κάθε φορά που σερβίρετε μια πέστροφα το περιχύνετε απο πανω!

Σπιτικό φύλλο για πίτες:

3 φλυτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
μια λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Ανοίγουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, το νερό και το ξύδι.
Ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθουν τα υγρά και να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστει για μισή ώρα στο ψυγείο.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 κομμάτια και ανοίγουμε σε φύλλο για ταψί στρογγυλό νούμερο 40.
Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο, και τοποθετούμε προσεκτικά το ένα φύλλο.
Προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας και τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο.
Αλείφουμε ξανά με ελαιόλαδο και ψήνουμε την πίτα μας.
Με την ιδιοκτητρια , αλλα πάνω απο ολα φίλη Δεσποινα Ντουράκη στο φοβερό καφέ- μεζεδοπωλείο της , που αν βρεθείτε στις Αρχάνες αξίζει να επισκεφτείτε και να δοκιμάσετε τους μεζέδες και ειδικά τα φημισμένα ντολμαδάκια της!!!
Σε ενα πολυ όμορφο μέρος που πρέπει να πας!!!!Και να δοκίμασεις προϊόντα παραγωγής όπως γιαούρτι-γραβιέρα-κρασι_τσικουδια!Και να δοκιμάσετε και αρνί τσιγαριαστό σούβλας -γιαούρτι με μέλι -στα και αλλα πολλα!!!Άνθρώποι καταδεχτικοί και με χαμόγελο.
Πραγματικα ενα ψητοπωλείο που λόγω γεύσεων και ανθρώπων πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείτε για να δοκιμάσετε όλους τους υπέροχους συνδυασμούς που έχει και την πραγματικα άψογη εξυπηρέτησή τους!!!Περασαμε υπέροχα ευχαριστούμε πολυ!Θα το βρείτε στην Αγία Πελαγία Στον Νομό Ηρακλείου.

Κεφτεδάκια στιφάδο

Υλικά:
250gr μοσχαρίσιο κιμά
250gr χοιρινό κιμά
1 κιλό κρεμμύδια μικρά για στιφάδο
1 μέτριο καρότο
1 μέτριο κολοκύθι
1 φλιτζάνι λάδι
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουτάλια σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
2 φλιτζάνια κρασί κόκκινο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση:
Στο μπλέντερ λιώνετε τα σκόρδα το κολοκύθι και το καρότο τα προσθέτετε στον κιμά το λάδι αλάτι και πιπέρι και φρυγανιά ή ψωμί. Σοτάρετε τα κομμένα κρεμμύδια τον πελτέ (διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια κραςί)αλάτι και πιπέρι. Βάζετε τους κεφτέδες πάνω στα κρεμμύδια και βράζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τραβήξει όλο!Σερβιρετε με ρύζι ή πατάτες τηγανίτες !