The Redhead Cook

Μπαμιες

1 κιλό μπάμιες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
½ φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι ξύδι
1 1/2 ποτήρι νερό
1 λουκάνικο ξιδάτο Κρήτης (κρουσαλίδικο)
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε τις μπάμιες ,τις
βάζουμε σε τρυπητό και τις περιχύνουμε με το ξύδι τις αφήνουμε ένα 20λεπτο και μετα τις ξεπλένουμε με νερό.
Σε ενα ταψί βάζουμε τις μπάμιες τα λουκάνικα κομμένα , προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό αλάτι, πιπέρι, και ανακατευουμε ολα μαζί σιγά σιγά με το χέρι ή με μια Κουτάλα.Απο αυτό το σημείο κι έπειτα, δεν ανακατεύουμε ξανά τις μπάμιες για να μην λιώσουν.Εχουμε προθερμασμένο τον φούρνο και ψήνουμε στους 180βαθμους για περίπου 30-40 λεπτά!

Το λουκάνικο αν ειστε Αθήνα μπορείτε να το βρείτε στην Πετρούπολη (κρεοπωλείο Κρήτη) Αγ Ρωμυλίας 154 ή στο Ηράκλειο Κρήτης Ανδρέα Παπανδρέου 281 (κρεοπωλείο Κρουσαλίδικο)